Un matériau qui change d'état (glace qui fond, sel ou cire qui se solidifie) absorbe ou libère beaucoup de chaleur à température presque constante. Glacières et matériaux à changement de phase l'exploitent.
Manfred Hegger, Matthias Fuchs, Thomas Stark, Martin ZeumerEnergy ManualSustainable ArchitectureBirkhäuser / Edition Detail, 2008
p. 158Materials
Matériaux à changement de phase à base de paraffine, souvent microencapsulés dans le plâtre ou la fibre de bois : grande capacité de stockage mais seulement autour de la température de transition.
Simos Yannas (dir.)Passive and Low Energy ArchitectureProceedings of the Second International PLEA Conference, Crete, Greece, 28 June – 1 July 1983Pergamon Press, 1983
p. 372ch. 2, Section 2 – Experimental work, systems and components
L'eau est le meilleur matériau pour stocker le froid : peu chère, connue, avec 330 kJ/kg de chaleur de fusion ; ses défauts sont la dilatation au gel et la corrosion.